千葉県習志野市実籾4-5-14にあるらーめん柊（しゅう）さんに行ってきました。
このお店は実籾にできてからまだ１年たっていない、新店ですね。ゆえに事前情報なしでお送りします。
店の内観、外観はこんなかんじ、雰囲気接客共に良いです。
メニューは、魚介醤油と味噌がメイン、塩とつけ麺もあります。ランチタイム１４時までは麺中盛り無料です。
RAIMEIが頼んだのは特製柊らーめん（９８０円）です。
麺は昔ながらの中華そば系の細縮れ麺、歯ごたえは、柔すぎず、硬すぎず、やや柔よりで、ぎりぎりの点を見事に見切っている。スープとの絡みもいい。
スープは魚介を前面にだして、そのサイドを動物系の出汁で補うことで、魚一辺倒になったり、とがった味になるのを抑制しているタイプ。魚介は濃密に感じるが、動物系の出汁のおかげで、節のえぐみはなく、後口がふわりと膨らむ。濃厚と、さっぱりの間のような洗練されたスープ。
具は味玉は濃厚、そして叉焼が絶品！、濃すぎず薄すぎず甘い味がついており、肉質はトロトロの脂身がとてもうまい！海苔で麺を巻いて食べると至福の時。
美味しいラーメンでした。濃厚すぎず、さっぱり過ぎず、バランスのいい一杯でした。今回はここまでです。見ていただいた方ありがとうございます。ではまたー
