こんにちはRAIMEIです。今回は「麺処威吹」さん（葉県千葉市花見川区千種町223-1 千葉北インターの近く）に行ってきまいした。
このお店は偶然見つけたお店で、煮干し系のお店です。うかがった時は高齢のご主人一人で切り盛りされていました。
カウンターがメインですが、座敷もあります。また営業時間も１１：００～２３：００までなので、好きな時に入れるありがたいお店です。
メニューは、あっさり煮干し系や、こってり煮干し系、ほかに豚骨、味噌と一通りそろっています。特に一押しはあっさり煮干し系なので、それを注文しました。
こちらがその、あっさり煮干しラーメン大盛り叉焼３枚増しです。
（基本６８０円＋大盛り５０円＋叉焼３枚１５０円＝８８０円）
スープは、とても澄んでいます。煮干しの風味をしっかりと感じるあっさりスープです。
しかしそれだけではありません。あっさりなのに、味にふくらみがあるのです。
煮干しであっさりと考えたら、普通はノスタル系のものや、煮干しを全面に出したとがった味や、逆にすっきりとした上品な味を想像しますが、これはなんともふんわりとしてしみじみとするスープです。
具ですが、叉焼は一枚５０円単位で追加できます。脂と赤身の配分がいいです。脂身はとろりと溶け、赤身はしっとりとほぐれる。
ただ味付けはやや薄めで、スープも薄めなので、ラーメンを味わうのならそれでいいのだけど、叉焼を楽しみに据えるなら、もうすこし濃い味にしてほしいと思いました。
おそらく他の濃厚なラーメンのスープにこの叉焼をつけて食べたらもっと美味しいと思います。他の海苔やナルトもバランスがよく美味しいです。
麺はかん水の風味少なくて、癖のない美味しい麺です。スープとの絡みもいいです。なにより大盛りが５０円というのが素晴らしいです。
総評として、ふんわりとした美味しく、しかもコスパもいい煮干しラーメンでした。お一人なのに接客も丁寧で、通いにくいのが難点ですが、またぜひ行きたいと思います。
ここまで見ていただいた方ありがとうございました。ではまたー
